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Sandre

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Le sandre, dont le nom scientifique est "Sander Lucioperca" appartient à la famille des Percidés et est originaire d'Europe et d'Asie Occidentale. 

1. Caractéristiques générales 

Le sandre peut atteindre une longueur maximale de 1,30 mètre, bien que la taille moyenne se situe généralement entre 40 et 70 cm. Son poids moyen d'un sandre adulte varie entre 2 et 4 kg, mais certains spécimens peuvent exceptionnellement atteindre jusqu'à 20 kg.
En termes de longévité, le sandre vit environ 15 à 20 ans.

2. Description physique 

Le sandre présente un corps élancé et fusiforme, adapté à une nage rapide. Sa peau est couverte d'écailles dures de taille moyenne, généralement de couleur gris-vert avec des rayures verticales sombres.
Il possède deux nageoires dorsales distinctes, la première étant épineuse et la seconde molle. Sa nageoire caudale est fourchue, ce qui favorise une propulsion rapide, tandis que ses nageoires pectorales et pelviennes sont de taille modérée, utilisées pour le contrôle de la direction.
Sa tête est allongée avec une grande bouche garnie de dents acérées.

3. Habitat

Le sandre préfère les eaux douces claires et bien oxygénées, telles que les rivières à courant faible, les lacs, les étangs et les réservoirs.
Il apprécie particulièrement les zones profondes avec des fonds de sable ou de gravier, évitant les fonds boueux.
La température idéale de l'eau pour le sandre se situe entre 10°C et 22°C, et il se trouve souvent à des profondeurs variant de 3 à 15 mètres.

4. Comportement et régime alimentaire 

Le sandre est un prédateur carnivore qui se nourrit principalement de poissons plus petits, d'invertébrés aquatiques et parfois de crustacés. Il chasse généralement en embuscade, utilisant sa vue perçante pour détecter ses proies dans des eaux troubles.
Les jeunes sandres se nourrissent principalement de plancton et d'invertébrés jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour chasser des proies plus importantes.

5. Reproduction

La période de frai du sandre se déroule au printemps, généralement entre avril et juin. Les mâles créent des nids dans des zones peu profondes avec une végétation dense pour protéger les œufs.
Une femelle peut pondre entre 200 000 et 900 000 œufs. Le mâle prend soin du nid et protège les œufs jusqu'à leur éclosion, qui survient environ 10 à 15 jours après la ponte.

6. Intérêt économique et culinaire

Le sandre est une espèce prisée tant par les pêcheurs sportifs que par les pêcheurs commerciaux en raison de sa chair fine et peu grasse.
Il peut être cuisiné de diverses manières, telles que grillé, poché ou en filet.

7. Conservation : 

Actuellement, le sandre n'est pas considéré comme menacé, mais certaines populations locales peuvent être affectées par la pollution de l'eau, la surpêche et la destruction de son habitat naturel.
Des mesures de protection incluent la réglementation de la pêche et l'amélioration de la qualité de l'eau.

8. Informations additionnelles : 

Informations additionnelles

Le sandre est également connu sous d'autres noms communs tels que "pike-perch" ou "zander" en anglais. Il est largement répandu dans une grande partie de l'Europe centrale et orientale ainsi qu'en Asie occidentale.

Transport des poissons : 

Préparation des poissons par notre équipe piscicole : 

Les poissons sont à jeun 24 à 48h avant l'expédition,
Ils sont ensuite emballés dans des sacs en plastique remplis d'eau de leur bassin d'origine et d'oxygène pur, dans un rapport d'un tiers d'eau pour deux tiers d'oxygène.

Emballage et expédition de vos poissons : 

La caisse est fermée hermétiquement et expédiée par un transporteur rapide en moins de 24h, sans transbordement. 

Réception par vos soins : 

Il est primordial que vous soyez soit présent à la réception pour ouvrir immédiatement les caisses et transférer les poissons dans un étang/bassin. 
Un retard à cette étape cruciale pourrait être fatal pour les poissons en manque d'oxygène.
Le respect strict de ce protocole et votre présence à la réception sont essentiels pour assurer la survie des poissons vivants durant le transport.

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